自酿葡萄酒瓶子爆炸

  一家自酿葡萄酒的农家乐了解到,自酿葡萄酒的发酵过程会产生大量气体,如果使用器具不当会产生爆炸。昨天7点多,家住张店区瑞丰苑北区的刘女士正在厨房做饭,突然听到两声巨响。的爆炸声让刘女士误以为家里的煤气管道爆炸了,慌张的刘女士立即跑出厨房,带着女儿逃到楼下,并拨打了报警电话。

  几分钟后,刘女士渐渐冷静下来。她想到,如果是煤气管道爆炸,为什么没有明火出现?想到这里,刘女士与闻讯赶到的民警返回到家中。打开房门,一股浓郁的葡萄酒味扑鼻而来。厨房内的煤气管道好好的,自己酿的葡萄酒却洒的到处都是。在一个角落里,刘女士发现了装葡萄酒的两个大可乐瓶,像被撕烂一样。

  原来,是装葡萄酒的瓶子爆炸了,当时听到声音那么大,她就赶紧跑出来了。让刘女士没有想到的是,自酿葡萄酒爆炸导致厨房的电饭煲被炸坏,许多玻璃瓶也被震碎。刘女士庆幸自己跑的及时,没有受伤。

  据了解,一个月前,刘女士开始自酿葡萄酒。近日,她刚刚把葡萄酒过滤到可乐瓶内,并加了些白糖。担心瓶内压力过大,刘女士并没有把瓶口封得的太死,但没想到还是发生了爆炸。

  建议:不能用玻璃做容器 封口不能太严

  随着生活水平的不断提高,很多人在家中自酿葡萄酒。那么,在葡萄酒的配制过程中应当注意哪些问题呢?

  有多年自酿葡萄酒经验的吕女士告诉记者,葡萄酒发酵过程中会产生出的压力,一旦超过容器的承受限度,容器就会被炸开。所以自制葡萄酒时,应该将清洗、控干水分的葡萄攥碎装瓶,一般只要装到瓶子的2/3处就行,而且瓶口封闭也不能太严,利用橡皮条缠着塑料布封口即可。另外,酿酒的容器选择陶瓷器皿,同时使用的容器还应该是耐酸和耐乙醇的,千万不能用玻璃、铁、铝、普通塑料壶等当作酿酒容器,否则容器的有毒成分很容易会溶入酒中。另外,自制葡萄酒随制随饮,不要长期存放。

广州美葡雅贸易有限公司

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